La comida de Polonia: qué comer y beber en el país


La comida de Polonia: qué comer y beber en el país
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Una de las cosas que más indudablemente marca nuestros viajes es la comida. ¿Quién no recuerda ese plato exótico, un condimento notable y el delicioso aroma de un plato local? Sí, todos tenemos eso en mente, y con la comida polaca no será diferente.

La cocina polaca es rica y la comida a menudo está poco sazonada, lo que no significa que no esté bien condimentada. A medida que el país experimentó los horrores de la Segunda Guerra Mundial, la más grande que jamás haya sucedido en el planeta, los polacos tuvieron que ser creativos para superar esta terrible fase: la crisis económica provocó la escasez de carne, huevos, café y otros alimentos básicos. En esta situación, las comidas estaban preparadas con lo que tenían disponible en ese momento.

El período socialista, que duró hasta el final de la década de 1980, también influyó en la forma en que las personas se alimentan a sí mismas. Bueno o malo, como resultado de todo esto podemos probar la comida de Polonia y luego sacar nuestra propia conclusión.

Comida polaca


Durante mi viaje al país, procuré probar el máximo de platos locales. Con la mesa llena, mi paladar se turnaba entre uno y otro alimento típico. bigos
, por ejemplo, es muy tradicional y se considera el plato principal en el país.

Está hecho con repollo (ligeramente fermentado) y sacado de cerdo. Por lo general, se sirve con pan o patatas. Hay cierta divergencia en cuanto a la historia de este plato, pero se cree que llegó al país a través del príncipe Ladislau IV, lituano que se convirtió en rey en 1385.
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Pierogi también está muy presente en la mesa polaca. Es un pastel pequeño y puede tener varios rellenos: el puré de papas con cuajada, carne de res y repollo son los más comunes.

Originalmente, este es un plato del interior del país, pero, a lo largo de los años, se ha vuelto popular también en ciudades más grandes y entre todas las clases sociales. El pierogi también se puede servir como postre, con rellenos de fruta como cereza, fresa y manzana.

Polonia: qué comer y beber en el país

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Parece un pastel horneado.

Las sopas también son muy comunes entre los alimentos polacos, especialmente el barszcz czerwony, hecho de remolacha. Generalmente se sirve como entrada, está presente en la mesa de todos los países eslavos.

La sopa es muy líquida y en algunos casos se sirve con un pierogi más pequeño relleno de champiñones, que se coloca dentro de la sopa.
Polonia: qué comer y beber en el país

La famosa sopa de remolacha.

En las calles de Cracovia, es muy común encontrar zapiekanka, un corte de pan a la mitad y lleno de delicias que elija. Es uno de los platos más famosos de la llamada comida callejera que las grandes ciudades crecieron desde la década de 1970, durante el régimen socialista. Realmente es una delicia y te aconsejo que lo pruebes. Ver más en: Zapiekanka: el sándwich polaco.


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El delicioso zapiekanka.

Todavía hay muchos otros platos tradicionales en la cocina polaca: zurek es una sopa verde, también se sirve como entrada. Un p lacek po znójnicku es un tipo de panqueque hecho a base de patatas. Un kielbasa, una salchicha bien condimentada, se encuentra ampliamente en los puestos al otro lado de la calle. Se consume con ketchup o con chrzan, una salsa muy picante.

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Polonia también tiene salchichas. Y está bien.

Polonia: qué comer y beber en el país

Restaurante para comunistas

Durante el régimen socialista, todos los restaurantes fueron gobernados por el gobierno. Los precios y los menús fueron controlados, y nada escapó a la regla impuesta por los líderes socialistas.

Al mismo tiempo, aparecieron los comedores para los trabajadores de las fábricas nacionales, que vendían comidas más baratas. Para la población, en general, se creó lo que se conocía como bar mleczny – barra de leche, en la traducción libre.

Estas pequeñas empresas familiares estaban destinadas a la preparación y el comercio de comidas básicas a precios muy, muy bajos. El objetivo era hacer posible que todas las personas comieran tres comidas al día.

Incluso hoy en día, hay algunos de estos pequeños restaurantes; desafortunadamente, la mayoría no ha podido seguir cobrando precios tan bajos.

Para identificar este tipo de establecimiento, busque un letrero con la frase bar mleczny en la fachada. Aunque los precios no son tan bajos, pero siguen siendo baratos, comerá aquí lo mejor de la comida tradicional polaca.

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Familia de turistas comiendo en un bar mleczny. Reparar la tarjeta en la ventana.

Bebidas de Polonia

La bebida más tradicional del país es vodka. Si quiere ofender a un polaco, diga que la bebida producida en Rusia es mejor. Originalmente hecho de una mezcla de alcohol y agua – voda en polaco – en Polonia, el vodka tiene barras especiales en la mayoría de las ciudades y aquí gana varios sabores.

Una de las redes más famosas, donde puedes probar varios tipos de vodka y otras bebidas, es la Pajalnia Wódki i Piwa. Manteniendo siempre el mismo estándar estético y de calidad, estos bares siempre están ocupados en cualquier parte del país. Aquí, probé vodka de cereza, menta, fresa y avellana; este último, cuando se mezcla con leche, se parece a Nutella.

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El vodka con leche equivale a Nutella.

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El gran balcón de la Pijalnia en Varsovia.

Pero si prefiere algo más ligero, pida una piwa – beer, en polaco. La marca local es Van Pur Premium, pero puede encontrar todo internacional con facilidad. Si el alcohol no es su playa, vaya desde Mirinda, el refresco competitivo de Fanta que todavía se fabrica y comercializa en el país.

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La sopa de naranja competidora de Fanta.